有网友碰到这样的问题“西芹炒豆腐干家常做法 家常美味的西芹炒豆腐干如何做”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
家常美味的西芹炒豆腐干的做法如下：
主料： 芹菜200克 豆腐干100克
辅料及调料： 盐3克 味精2克 花椒3克 姜汁10克 姜5克 白砂糖2克 豌豆淀粉5克 花生油30克
制作步骤：1. 准备食材：豆腐干切成条状，芹菜切成段状。将切好的芹菜和豆腐干分别入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分备用。2. 制作花椒水：将花椒泡入热水中，制成花椒水备用。3. 炒制：锅内加入花生油烧热，放入切好的姜丝炝锅，炒出香味后，加入豆腐干翻炒至透。4. 调味炒制：接着下入焯好的芹菜段，加入盐、味精、花椒水、姜汁、白砂糖等调料，用旺火快速翻炒至食材嫩熟。5. 勾芡装盘：最后，加入豌豆淀粉勾薄芡，淋上明油，翻炒均匀后出锅装盘即可。
小贴士： 焯芹菜和豆腐干时，时间不宜过长，以保持食材的脆嫩口感。 炒制时要用旺火快炒，以保持食材的鲜绿色泽和营养。